山里暮らしの元記者が、土地の爺ちゃんと一緒に本格的な炭焼きに挑む。炭小屋・炭窯の作り方から、焼き方、炭俵の編み方まで、炭焼技法の一部始終を図入りで紹介する。山と畑の幸の収穫栽培メモと食べ方、炭の注文先を付す。
山里暮らしの元記者が、土地の爺ちゃんと一緒に本格的な炭焼きに挑む。炭小屋・炭窯の作り方から、焼き方、炭俵の編み方まで、炭焼技法の一部始終を図入りで紹介する。山と畑の幸の収穫栽培メモと食べ方、炭の注文先を付す。山里暮らしの元記者が、土地の爺ちゃんと一緒に本格的な炭焼きに挑む。炭小屋・炭窯の作り方から、焼き方、炭俵の編み方まで、炭焼技法の一部始終を図入りで紹介する。山と畑の幸の収穫栽培メモと食べ方、炭の注文先を付す。